Si vous êtes restaurateur, vous avez peut-être déjà connu ces clients qui disent que « Oui, oui, c’était bien… » et qui ne sont jamais revenus…
Ces clients-là étaient déçus par quelque chose mais ne vous l’ont pas dit ouvertement. Et dans ces conditions, il est très difficile de savoir où le bas blesse.
C’est cela que la Black Box de FoodUp vous permet d’obtenir, le retour sincère des consommateurs, vous donnant ainsi le moyen d’améliorer vos prestations et la satisfaction de vos clients. Quésako ?
FoodUp vous dit tout de cet outil dans cette video animation…
Comme bon nombre de restaurateurs, vous aimeriez améliorer vos prestations et la satisfaction de vos clients ?
Mais voila le problème…
Régulièrement, Florence et Sandrine vont au restaurant.
Malgré leur réservation, elles attendent 15 minutes avant d’être installées.
Le serveur est poli mais peu souriant.
La carte est réduite et le choix devient difficile.
Sandrine remarque un verre pas propre et déconseille à Florence d’aller aux toilettes…
Lorsque Régis, le restaurateur, leur demande si tout s’est bien passé.
Elles répondent poliment « oui » pour ne froisser personne…
Mais à peine sorties, les critiques fusent…
Comment savoir ce que pensent réellement vos clients ?
Avec la blackbox !
C’est un nouvel outil, composé d’un petit chevalet mis sur chaque table et disposant d’un QR code.
Les clients peuvent le flasher et donner leur avis, anonymement, sur 12 points précis.
Ainsi, le lendemain matin, le restaurateur ouvre sa boite mail sur son iPad et consulte les avis de la veille.
Il ne lui faut que quelques minutes pour voir ses points forts, et ceux qu’il doit améliorer.
Il va voir pourquoi les clients ont attendu,
se rend en cuisine, voit avec le chef, comment étoffer son offre,
et interroge le serveur.
Ce dernier lui dit que tout s’est très bien passé avec ses clients.
Régis lui montre que 10 d’entre eux l’ont trouvé trop distrait
et l’encourage à être plus attentif sur la propreté.
Le personnel devient plus compétent du fait d’être corrigé sur des points concrets et précis.
Immédiatement, la clientèle augmente grâce au bouche à oreille et à la fidélisation.
La black Box est un outil de management et d’évaluation précieux.
Equipez-vous !
